GraceIvy*Handmade Diary

男子ごはんの【鶏とホタテのクリームシチュー＆小松菜とベーコンの混ぜご飯】をホタテなしで作りました。
シチュールウは使わず、小麦粉・バター・牛乳で作ります。
それぞれで食べるより、小松菜とベーコンの混ぜご飯と混ぜて食べると美味しいです。
とってもいい相性。
ケンタロウさん、さすがですね。
簡単に見栄えのよいワンプレートができるのでおすすめです。

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〜秘密にしたい★我が家のりんごパン〜 by mzhroom

夫の母の誕生日プレゼントにりんごパンを焼きました。
２倍量作り、18cm丸型は母にプレゼント。
小さく焼いたものはお家用にしました。

HB用のレシピのためか、手ごねではかなりべたつきましたが最後にはうまくまとまりました。
成形も大丈夫。生地がしっかりのびました。
イーストだとのびるのですね〜。

粗熱がとれたら、トッピング用粉砂糖をふりました。
アイシングをつくろうとしたら、うちのトッピング用粉砂糖は全く水に溶けなくて作れなかったからです。

普段作っているパンより、砂糖とバターが多めの生地でどうなのかな？と思いましたが、さすが大人気レシピ！
美味しくできました。


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昨日の食パンに納得がいかなかったので、ちょっとアレンジして作りました。
強力粉は280gに増やし、砂糖とバターを1％増やしてみました。
生地をしっかりとこね、ガス抜きをきちんと。

強力粉の量はちょうどよかったように思えます。
大きな穴もあいていなかった！
上部はきれいに焼けていますが、下部は角張っています。これでいいのだろうか…。過発酵なのかなぁ。

味は昨日とあまり変わりませんでした。
砂糖とバターを増やす必要ないのかなと思いました。

昨日よりうまく焼けてよかったです。
サンドイッチに合いそうな食パンです。また焼こうと思います。

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トラハムちゃんのぽんぐるみを作りました。
小さいから簡単そう！と思っていたけれど、フェルトのパーツが小さく多いので結構大変でした。

トラハムちゃんの周りにあるのは娘が作ったフェルトの花輪です。
グルーガンで接着するのは手伝ってあげました。
頭にのせて冠にしていました。

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とっとこハム太郎ぽんぐるみ&手作りこもの!―毛糸で作るポンポンのお人形遊び (LADY BIRD小学館実用シリーズ)
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「YOMEの楽チンパン☆レシピ」の食パンを作りました。
強力粉はカメリアです。
イーストはレシピより少なく小さじ１にしました。

高さが足りなくて四角にならなかったです。
上部に穴があいていたのもショック。

味は売っている食パンに似ていました。
カットもしやすかったです。

悔しかったので、もっと美味しく上手に焼けるように再挑戦します。

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みかさんのリーン生地の丸パンと
「YOMEの楽チンパン☆レシピ」のテーブルロールを作りました。
強力粉はカメリア。
テーブルロールの生地が思っていたより少なかったので、急遽リーンの丸パンも作ることにしました。
同時進行です。

テーブルロールはイーストが多め。
３分の２まで減らしてもよいそうですが、初挑戦なのでレシピ通り入れました。

テーブルロールはスーパーで売っている日○パンに似てる味がしました。
でも甘みは少なめ。
まん丸に膨らみましたよ。
イーストが多いため、発酵は早かったですね。
娘はこちらのパンがお気に入り。

久しぶりのリーン生地の丸パンは私好み。
少しつまった感じの生地がいい。
天然酵母好きな私でもこのパンならOK。

娘が気に入ってくれたので「YOMEの楽チンパン☆レシピ」のパンをまだまだ作ってもいいなと思いました。

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チョコマーブルパンを作りました。
チョコ折込みシートも、はりきって手作りです。

参考にさせてもらったレシピはこちら。
チョコ折込みシート （パン用） by ゆきらいん

クオカオリジナルの製菓用スイートチョコレートを使用しました。
甘みが足りなかったので、ココアを入れなくてもよかったかも。
もしくはミルクチョコを使えばよさそう。

ホシノ丹沢酵母を使用しています。
こういうパンはイーストの方が合っているのかもしれません。
成形もうまくいきませんでした。
温度を普段より高めに設定したのもよくなかった…。
酵母を使うならミニ食パン型にするなど、大きく焼くのがベストかな？

失敗とまではいかないけれど、手間がかかった割には納得のいかない出来でした。
食べてもらうと好評でしたが…。

今度はイーストで作ってみます。

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ホシノ丹沢酵母でツナマヨパンとハムチーズパンを作りました。
全粒粉が10％配合されています。
油脂はオリーブオイル。
惣菜パンにぴったりです。

生地の中心を軽く押さえたけれど高さが出ました。
もう少し生地を小さくしてもいいのかな。

ハムとスライスチーズを巻いて、３〜４分割。
スライスチーズが足りなくて、ハムを巻きシュレッドチーズをのせて焼いたものもあります。

両方とも美味しかったです。
惣菜パンはランチにぴったり。
また作りたいです。

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ホシノ丹沢酵母でウインナーパンとコーンマヨパンを作りました。
強力粉はイーグル300g使用。
写真には写っていませんが、コーンマヨパンは３個できました。
大きさもちょうどいい。

成形の仕方はこちらを参考にさせていただきました。
↓
ウインナーパン（ぐるぐる巻かない成形） by ＤＵＦＦＹchan

ツナマヨパン by ＤＵＦＦＹchan

すごく美味しかったです。
生地にオリーブオイルを使っています。
おかずパンにピッタリでした。

成形も難しくなかったので、また作りたいです。

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昨日はハンバーガーとあんぱんを作りました。
強力粉は久しぶりのイーグル。
こねやすかったです。

手作りセルクル型で焼きましたが、焼いているうちに型が浮いていました。
型がないよりはバンズ風になったかな。
まだ丸パン風で、そこが課題です。
イーグルのみなのでもっちりとしたパン。
全粒粉入りで作ってみたいです。

娘が作ったハンバーガー。
私はこれにトマトとキュウリを挟んだため、ものすごい高さになりました。

あんぱんです。

市販のつぶあんを入れました。
いつもあんと生地の間に空洞ができたのですが、包むときに生地の中央を厚くしたせいかきれいに入っていました。
うれしかったです。

油脂はオリーブオイルを使っています。
（ハンバーガーがメインだったので）
問題はないけれど、あんぱんにはバターの方がぴったりかな。

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お花のエコたわしを作りました。
初めてお花の形にできたのでうれしい！
間違っているところがありますけどね。
いろんな形で作ったことがありますが、お花の作り方がわからなかったんです。

エコたわしは洗剤不要。
こするだけで、ピカピカになりますよ。
私はトイレ・洗面所で使っています。

作り方を忘れないうちに、色違いで作りたいです。

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久しぶりにハンドメイドの投稿です。
娘のリクエストでハム太郎のぽんぐるみを作りました。

ハマナカのくるくるボンボンを使用。
10年位前に買ったものです。

パーツの接着はグルーガンを使うと便利。
これも10年位前に購入。
ひげと口は木工用ボンドを使って2・3本の刺繍糸を1本にし、口はボンド、ひげはグルーガンで接着しました。

ジャックと豆の木と一緒に。
６年前から育てています。

アイビーと。
去年の夏から育てています。

とっとこハム太郎ぽんぐるみ&手作りこもの!―毛糸で作るポンポンのお人形遊び (LADY BIRD小学館実用シリーズ)
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今日は焼きカレーパンを作りました。
ホシノ丹沢酵母使用。
前日水なしカレー（トマトジュース使用）を作り、水分が少なくカレーペースト状になってしまったので、そのままフープロのようなもので具材を細かくし、パン生地に包みました。
チーズも入っています。

カレーパンを作ったのは初めてです。
溶き卵を塗り、前日作ったホシノの山食をパン粉にしてまぶし、焼きました。
８個作り、焼成後４個カレーがもれてしまいました。
入れすぎたのでしょうね…。

表面のパン粉が香ばしく、いい感じ。
とっても美味しかったです。
カレーを作ったときにまた作りたいです。

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新しいオリーブオイルを買ったので、試したくて久しぶりにホシノ丹沢酵母の山食を焼きました。
香麦100％で焼くつもりでしたが、足りなくてスーパーカメリアを混ぜました。
材料は、強力粉（スーパーカメリア・香麦）400g、きび砂糖、紅麹塩、EXヴァージンオリーブオイル、ホシノ丹沢酵母、牛乳です。

昨日は天気がよく、室温が高かったので一次発酵時間が短めでしっかり膨らんでいました。
1斤に対して強力粉400gとたっぷりです。焼き上がりが重い。
食べた感じも重かったです。
砂糖・油脂・牛乳が多めなので、強力粉は300gでいいかな。
食パンに何もつけない派なので、そのままで大好きな味でした。

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「YOMEの楽チン☆パンレシピ」に掲載されているダブルミルクパンを参考にさせてもらいました。
ホシノ丹沢酵母使用です。
生地はみかさんのバターロール生地（ホシノ丹沢酵母使用）で作っています。

成形のときに失敗して、イメージしていたものとは違う状態で焦りましたが、焼成後は見た目イメージ通りでした。
本当は18cmスクエア型で焼くつもりだったんですけどね…うまく層にならなかったのと、生地量も足りなく急遽パウンド型２台に変更しました。

練乳も少なく、レシピとは違うものになっていますが、とっても美味しかった！
また作りたいなと思いました。

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YOMEの楽チン☆パンレシピ (e-MOOK)
宝島社
大井 純子


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チョコロールパン（簡単成形） by ＤＵＦＦＹchan

チョコロールパンを作りました。
このために板チョコを買いましたよ。
成形しやすい！！
娘もパクパク食べてくれました。
今度はホシノ丹沢酵母で作ってみたいです。

残りの生地で、ミニ食パンを作りました。
娘に「今度のお弁当はサンドイッチね」と言われていたことを思い出して、サンドイッチ用です。
美味しく食べてくれるかな？

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先日作った香麦の丸パン（ホシノ丹沢酵母）を水分を減らし、もう一度作りました。

見た目は同じですが、写真の左側が丸パン、右側はあんぱんと小豆煮入りパンです。

牛乳を3％弱減らしたら、こねやすくなりました。
味もGOOD！

香麦のパンは娘の食べる量が違う！
たくさん食べてくれます。
違いがわかるんだろうな。

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今日はひなまつりですね〜。
いくつになっても、ひなまつりはワクワクします。
桜餅とうぐいす餅の簡単な作り方を教えてもらったので、作りました。
桜餅はもち米で、うぐいす餅は白玉粉で作っています。
両方とも電子レンジで簡単簡単。
あんも手作りで甘さ控えめ。
桜餅は桜の葉の塩気があるので、それほど気にならなかったのですが、うぐいす餅は甘さ控えめすぎでしたね〜。
でも、美味しかったですよ。

桜餅のレシピはもち米２カップで20個分。
10個で十分なので、残りはお赤飯にしました。
私はまだ赤飯を食べていないのですが、夫に好評でした。
電子レンジで美味しくできちゃうなんて、驚き。

夫や父、母、職場の方へプレゼント。
一人分ずつパックに入れました。

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強力粉の香麦（美瑛産）を購入しました。
前から使ったみたかったので、うれしかったですよ〜。
先日作ったスーパーカメリアの丸パンが美味しかったので、同じレシピで作りました。
今回のねらいは、香麦の味を知る。

牛乳を減らさなかったため、ベタベタでこねるのが大変でした。
途中粉を足しましたが、ダメでしたね〜。
次回は３％減らそうと思います。

お楽しみの食べ比べ〜。
左がスーパーカメリア。右が香麦です。

スーパーカメリアはしっとりふんわり。
水分量がちょうどいいので、スーパーカメリアの方が美味しく感じましたね〜。

香麦はもっちりしている感じ。少し黄色っぽい。
春よ恋100％より甘みは弱いですが、美味しいです。
翌日の方が美味しく感じました。

次回は香麦リベンジ！！
今度こそ納得のいくパンを作りますよ〜。

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今日はホシノ丹沢酵母の丸パンを作ってみました。

今日の課題は、
・ホシノ丹沢で丸パンはどうなのか？
・スーパーカメリアはどうなのか？
・オリーブオイルの丸パンはどうなのか？
・牛乳の量は適しているか？

＜レシピ＞　丸パン（10個分）
強力粉（スーパーカメリア）400g
砂糖　40g
塩　7g
EXヴァージンオリーブオイル　27g
ホシノ丹沢酵母　20g
牛乳　260g

スーパーカメリアのパンは白くてビックリ。
今回は上白糖を使用したので、なおさら白いパンになりました。
今まできび砂糖を使ったいましたからね〜。
新鮮な気持ちでした。
味も食感もGOOD!

ホシノ丹沢は丸パンにしてもおいしい！
すっかりイーストよりも好きになりました。
焼き上がりの表面が天然酵母ならではです。

オリーブオイルのパンはバターよりも軽い感じかな。
風味もありましたね。
気分で使い分けたいです。

牛乳の量は適していたように感じます。

甘みは減らしても問題ないと思います。

同じ分量で食パンにしたことがありますが、違う感じになるのがパン作りのおもしろいところ。
強力粉によっても違いますよね〜。
美味しい。楽しい。パン作り♪

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